Limonenseitling Pioppinoblock Shiitakeblock
Willkommen auf unserer Pilzanbau-Seite
An dieser Stelle werden wir für interessierte Pilzanbauer zunächst die grundlegenden Techniken erläutern, die verschiedenen Pilzarten vorstellen und später in lockerer Folge spezielle Praxistipps, detaillierte Anweisungen und mögliche Problemlösungen veröffentlichen. Es lohnt sich also immer mal wieder hereinzuschauen.
Mehr als 100 verschiedene Speise- und Medizinalpilze lassen sich inzwischen gezielt anbauen. Etliche Arten eignen sich auch für den Hobbyanbau im Keller, Garten oder Terasse.
Die in Frage kommenden Arten sind allesamt Saprobionten, das heißt, sie ernähren sich von abgestorbenem Pflanzenmaterial wie Holz, Sägespänen oder Getreidestroh.
Dieses Nährmedium nennt man Substrat. Während das Substrat für den Champignonanbau in einem komplizierten, mehrstufigen Verfahren aufbereitet und hergestellt werden muss, begnügen sich viele andere Pilzarten mit naturbelassenem Holz oder Stroh.
Steinpilze, Pfifferlinge und Maronen lassen sich bisher leider nicht anbauen, da sie zu den Mykorrhizapilzen gehören und zur Fruchtung ihren speziellen Baumpartner benötigen mit dem sie in Symbiose leben.
Etliche Speisepilzarten lassen sich sowohl auf Holz als auch auf Stroh anbauen.
Der wesentliche Unterschied bei diesen Methoden besteht darin, dass Holzstämme sehr viel langsamer vom Pilzmyzel durchwachsen und abgebaut werden, dafür aber über einen längeren Zeitraum Pilze hervorbringen.
Eine Anlage auf Stroh oder Strohbeeten ist dagegen immer eine einjährige Kultur, die aber schon nach wenigen Wochen die erste Ernte beschert.
Grundvoraussetzungen für den erfolgreichen Pilzanbau sind:
- wirklich frische Pilzbrut
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ein gesundes, geeignetes Substrat
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eine Portion Geduld und Experimentierfreude
zu 3) da die Forschung über den Pilzanbau noch in den Kinderschuhen steckt, gibt es keine 100%igen Erfolgsrezepte. Jedes hier vorgestellte Verfahren kann mit Sicherheit noch verbessert werden. Über eigene Erfahrungen und Mitteilungen über mögliche Variationen der hier vorgestellten Techniken freuen wir uns unter: E-Mail.:
Ihre Erfolg versprechenden Tipps werden wir auf dieser Seite veröffentlichen.
Hartmut Buttler, 10. Pilzausstellung
Text und Fotos Hartmut Buttler
| Anhang | Größe |
|---|---|
| Ausmieten-Pflege.pdf | 627.78 KB |
| Holzstammkultur.pdf | 742.75 KB |
| Impfmethoden-für-holzbewohnende-Pilze.pdf | 87.25 KB |
