Einladung zur 12. Pilzausstellung des Fliegenpilz e.V. 

Leitung/Konzept: Marion Franke-Sochacki (Geprüfte Pilzsachverständige der DGfM) Kontakt: Handy: 0170-2819886 E-Mail: m-franke-sochacki@t-oneline.de

Blätterpilze in der laufenden Systematik 2010			Fransiger Wulstling (Amanita strobiliformis) ungenießbar

	Hartmut Buttler, 1. Vorsitzender des Vereins, beeindruckt durch umgassende Artenkenntniss und ist Fachmann für Pilzzucht.			Cristian  Csomor begeistert 2010 und 2011 mit Lichtbildervorträgen zum Thema Frühjahrspilze.
	Beate Felgner gehört zu den fleißigen Sammlern			Dr. Erika Halle, 1. stellv. Vorsitzende engagiert sich für die Rahmenbedingungen der Ausstellung.
	Angelika und Andreas Grüttner kennen sich in den Pilzgründen der Heide bestens aus und bringen von dort Funde für die Ausstellung mit.
	Melanie Jauernig ist seit der 10. Pilzausstellung voll im Einsatz			Wer vielseitig talentiert ist, wird überall gebraucht. Brigitte Ostolski setzt sich in der Vorbereitungsphase ein.
	Apotheker Dr. Henning Roloff erteilt Auskünfte über Pilze als Antibiotikabildner; Mutterkorn und Alkoholische Gärung.			Monika Rotenberg hat den Blick für Raritäten in den Korb kommen nur Pilze wie gemalt.
						Dem langjährigen Freund des Vereins gilt unser besonder Dank!
	Sigrid Schramm, 2. stellv. Vorsitzende, ist als gelernte Erzieherin die ideale Ansprechpartnerin für die Kinder			Bernd Straube, geprüfter Pilzberter, ist der ideale Ansprechpartner für Speisepilze u. giftige Doppelgänger. Der gute Biotopkenner präsentier alljährlich seine prächtigen, seltenen Funde in der Ausstellung.
	Tanja Vollmar zeigt sich stets allen Fragen gegenüber aufgeschlossen.			Christine Wolf betreut seit vielen Jahren die Kasse während der Pilzausstellung und hat für jeden Besucher ein freundliches Wort oder einen lockeren Spruch parat.

Herzlichen Dank auch an alle anderen fleißigen Mitglieder, die zum Gelingen der Pilzlehrschau beitragen.

Lebensweise der Pilze
Symbiosepilze (Mykorrhizapilze) leben in enger Gemeinschaft mit Bäumen und helfen so, den Wald gesund zu erhalten. Folgezersetzer (Saprobionten) sind die Saubermänner der Natur - sie zersetzen organische Abfälle und bilden somit ein riesiges Recyclingsystem. Wieder andere betätigen sich als Parasiten und bringen so die meist vorgeschwächten Bäume zu Fall.

Roter Fliegenpilz (Amanita muscaria) giftig Symbiosepilz von Birke und Fichte		Gallenröhrling (Tylopilus felleus) ungenießbar Symbiosepartner von Fichte, Kiefer, Buche und Eiche meist auf sauren Böden
Krause Glucke (Sparassis crispa)  essbar Wurzelparasit an lebenden Kiefern oder Folgezersetzer an -stubben		Orangebecherling (Aleuria aurantia)  essbar Folgezersetzer am Boden
Schopftintling (Coprinus comatus) jung essbar   Folgezersetzer am Boden		Gestreifter Teuerling (Cyathus striatus) ungenießbar Folgezersetzer auf morschem Laub- und Nadelholz

  Pilzberatung

                                                                                                         Foto: 10. Austellung 2010
Jährlich wechselt die Dekoration der Festtafel mit den Speisepilzen, auf der sich ein Pilzrätsel verbirgt.
 

	Pilzausstellung 2011

Pilze und deren Haltbarmachung, Pilzrezepte
Durchaus nicht zu kurz kommen die kulinarischen Aspekte. Man kann sich über Zubereitung und Konservierung der verschiedenen Arten informieren und zu neuen Rezepten anregen lassen. Im Herbst 2007 wurde von der Arbeitsgruppe Hartmut Buttler, Jochen Dreyer, Brigitte Ostolski, Peter Rönneburg, Christine Wolf u.a. der 2. Band des Vereins-Kochbuches fertiggestellt.

Speisepilze und giftige Doppelgänger   

		Aufklärung ist der wichtigste Beitrag zum Schutz vor Pilz- vergiftungen. An dieser Station dürfte dem Besucher schnell klar werden, dass beispielsweise Stockschwämmchen- und Champignonsammler gefährlich leben. Wussten Sie, dass beide Arten gefährliche giftige Doppelgänger haben?
Der giftige Karbolegerling (Agaricus xanthoderma) riecht unangenehm nach Tinte oder Karbol. Achten Sie auf das bei Verletzungen intensiv chromgelb verfärbende Fleisch der Stielbasis.

		Hier sieht man Perlpilze in diversen Entwicklungsstadien. Wer den schmackhaften Pilz schätzt, sollte sich bewusst sein, dass junge Exemplare jungen Fliegenpilzen sehr ähnlich sehen können.
Perlpilz ( Amanita rubescens )  essbar

Selbstverständlich wird auch der berüchtigte “Grüne Mörder” - der Grüne Knollenblätterpilz (Amanita phalloides) und seine ebenso tödlich giftigen Verwandten vorgestellt. Hier beantwortet ein Berater Ihre persönlichen Fragen und Sie können sich auch die Unterschiede zwischen essbaren Pilzen und ihren giftigen Doppelgängern erläutern lassen.

Vergiftungen vorzubeugen ist besser als Vergiftungsopfer medizinisch zu behandeln. Informationsmaterial des Giftinformationszentrum Nord (GIZ-Nord) steht zu diesem Thema zusätzlich zur Verfügung.

Pilze und Naturschutz
Nicht überall und nicht alle Pilze dürfen in Deutschland gesammelt werden. Es fehlen daher auch nicht wichtige Hinweise auf Naturschutz und Sammelverbote und -beschränkungen.

Pilze unter dem Mikroskop		Pilze und Kunsthandwerk
Eine faszinierende Welt eröffnet sich unter der Stereolupe		Wie in den Vorjahren kann man sehen, welch buntes Spektrum sich mit Farbstoffen aus Pilzen erzielen lässt.

Rätselspiel für Kinder - Pilzmalbuch
Kinder werden mit einem Rätselspiel durch die Ausstellung geführt und werden Spaß an dem Pilzmalbuch „Punkti und seine Freunde“ haben.
(Autor: Peter Grodde)

Pilzsaison ist das ganze Jahr. Unter den ausgestellten Fotos sind auch Frühjahrspilze und Winterimpressionen.
Anemonenbecherling (Sclerotinia tuberosa) ungenießbar		Judasohr, Holunderschwamm (Hirneola auricolajudae) essbar

 Alkoholische Gärung

In der Station „Alkoholische Gärung" wird demonstriert, dass Hefepilze eine unverzichtbare Rolle spielen. Links unten mikroskopische Aufnahme von Back- u. Brauhefe (Saccharomyces cerevisiae) - an diesen Zellkolonien hängt ein ganzer Wirschaftszweig; die Herstellung von Brot, Wein und Bier wäre ohne sie nicht möglich.
Dr. H. Roloff, der kompetente Ansprechpartner für den interessierten Besucher.

Pilze aus der Sicht der Forstwirtschaft
Wohl eher für Forstleute interessant dürften die Beispiele für Braun- und Weißfäuleerzeuger sein.

 

Schwefelporling (Laetiporus sulphureus)   essbar Braunfäuleerzeuger		Leberreischling (Fistulina hepatica)  essbar Braunfäuleerzeuger
Flacher Lackporling (Ganoderma applanatum) ungenießbar Weißfäuleerzeuger		Schmetterlingstramete (Trametes versicolor) ungenießbar Weißfäuleerzeuger

Pilze - Fluch und Segen der Menschheit
Muttergottesbrand, Magdalenenflechte, Antoniusfeuer – diese Namen deuten darauf hin, dass man früher eine Krankheit, deren eigentliche Ursache eine Pilzvergiftung ist, höheren Mächten zuschrieb. Die Eingeweihten ahnen schon, dass vom Mutterkorn, einem Getreideparasiten, aus dem auch ein Heilmittel gewonnen wird, die Rede ist. Mit Ausschnitten aus dem Isenheimer Altar wird der Blick der Besucher angezogen.

Pilze - Souvenirs
Besucher, die gern ein Souvenir von der Ausstellung mitnehmen möchten, haben im Foyer die Wahl zwischen diversen kunstgewerblichen Objekten.

Pilzaquarelle
Besonders schöne Pilzfunde werden von Monika Rotenberg, die sich auch in der Kartierungs-AG engagiert, als Aquarell verewigt. Einige ihrer Bilder werden wieder gezeigt.

Flockenstieliger Hexenröhrling (Boletus erythropus)               Puppenkernkeule (Cordyceps militaris)   Grubenlorchel (Helvella lacunosa)

	Netzstieliger Hexenröhrling (Boletus luridus) Kann in Verbindung mit Alkoholgenuss zu Unverträglichkeitsreaktionen führen.		Birkenpilz (Leccinum scabrum)   essbar
	Kahler Krempling (Paxillus involutus)  giftig		Fichten-Reizker (Lactarius deterrimus)   essbar
	Lärchengoldröhrling (Suillus grevillei)		Butterpilz (Suillus luteus)   essbar
	Maronen-Röhrling (Xerocomus badius)   essbar		Rotfuß-Röhrling (Xerocomus chrysenteron)  essbar
	Ziegenlippe (Xerocomus subtomentosus) essbar		Blutroter Röhrling (Xerocomus rubellus)  essbar

So mancher Sammler, der bislang nur nach nützlichen Speisepilzen und gefährlichen Giftpilzen unterschieden hat, wird sich vielleicht am Ende der Veranstaltung sagen: „Ist doch schon eine verdammt spannende Geschichte – die Pilzkunde.“
                         
                                                                                                                  Text und Fotos Marion Franke-Sochacki
                                                                                     * Foto Monika Rotenberg